# «Без сахара» и «без добавленного сахара»: как читать этикетку

Что значат «без сахара» и «без добавленного сахара» по правилам ЕАЭС. Как читать состав и пищевую ценность и считать сахара в порции.

URL: https://spolki.ru/guides/bez-sahara-i-bez-dobavlennogo-sahara
Обновлено: 2026-10-09

---

«Без сахара» означает, что сахаров в продукте не больше установленного предела. «Без добавленного сахара» сообщает о том, что добавляли при производстве. Природные сахара при этом могут остаться, поэтому две надписи отвечают на разные вопросы. Правила для маркировки в ЕАЭС заданы [ТР ТС 022/2011, приложением 5](https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/9db/TrTsPishevkaMarkirovka.pdf).

## Чем отличаются две надписи

**Главное**

«Без сахара» ограничивает количество сахаров в готовом продукте; «без добавления» относится к использованию сахаров как компонентов при производстве. Количество в порции по второй надписи определить нельзя.

| Надпись | Что она означает | Чего из неё нельзя заключить |
|---|---|---|
| «Без сахара» | Не более 0,5 г сахаров на 100 г твёрдого продукта или 100 мл жидкости | Что сахаров ровно ноль во всей упаковке |
| «Без добавленного сахара» | При производстве не добавляли моно- и дисахариды как компоненты | Что в продукте нет природных сахаров |
| «Низкое содержание сахара» | Не более 5 г на 100 г твёрдого продукта или 2,5 г на 100 мл жидкости | Что выполнен более строгий предел «без сахара» |

Основание для цифр и условий в таблице - [приложение 5 к ТР ТС 022/2011](https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/9db/TrTsPishevkaMarkirovka.pdf). В нём сахара определены как сумма моно- и дисахаридов: это группа веществ, в которую входят, например, глюкоза и сахароза.

## Сколько сахаров допускает «без сахара»

**Главное**

Предел составляет 0,5 г на 100 г твёрдой пищевой продукции или на 100 мл жидкости. В расчёт входят и добавленные, и природные сахара; происхождение не меняет этот числовой критерий. [ТР ТС 022/2011, приложение 5](https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/9db/TrTsPishevkaMarkirovka.pdf).

Надпись допускает небольшое ненулевое количество. Например, условные 0,3 г сахаров на 100 мл укладываются в предел, а 0,6 г уже превышают его. Это сравнение чисел с критерием, а не проверка конкретной марки напитка. Для вывода о реальном продукте нужны подтверждённые данные изготовителя.

## Что означает «без добавленного сахара»

**Главное**

У заявления «без добавления» в приложении 5 нет собственного числового ограничения на количество сахаров. Его условие - при производстве в продукт не добавляли моно- и дисахариды в качестве компонентов. Поэтому количество природных сахаров приходится выяснять отдельно. [ТР ТС 022/2011, приложение 5](https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/9db/TrTsPishevkaMarkirovka.pdf).

В составе ищите не только слово «сахар». Там могут быть глюкоза, фруктоза, сиропы или мёд. Роспотребнадзор [советует проверять такие названия на этикетке сладостей](https://31.rospotrebnadzor.ru/kontrol-i-nadzor/nadzor-v-oblasti-zashchity-prav-potrebiteley/19719/?hugeversion=1). Если надпись на лицевой стороне вызывает вопросы при чтении состава, уточните рецептуру у изготовителя. По одному названию сложного ингредиента нельзя разобрать все обстоятельства его применения и дать правовую оценку маркировке.

## Зачем пишут о природных сахарах

**Главное**

Если у продукта с заявлением «без добавления» сахара присутствуют по его природе, маркировка должна дополнительно сообщать: «Содержат сахара природного (естественного) происхождения». Это требование [приложения 5 к ТР ТС 022/2011](https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/9db/TrTsPishevkaMarkirovka.pdf).

Такая строка объясняет происхождение сахаров, но их количество из неё не видно. Условный продукт с 6 г природных сахаров на 100 г превышает порог «без сахара», хотя вопрос об их добавлении при производстве остаётся отдельным. Здесь 6 г - условное число, не данные настоящего товара.

## Может ли продукт оставаться сладким

**Главное**

Продукт с надписью «без сахара» может содержать подсластитель. Надпись сама по себе не описывает весь состав: функциональное назначение пищевой добавки и её название либо индекс указывают в перечне компонентов. [ТР ТС 022/2011, часть 4.4, пункт 6](https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/9db/TrTsPishevkaMarkirovka.pdf).

Если цель покупки - найти продукт без подсластителей, проверяйте состав отдельно. Сладкий вкус и сведения о сахарах не заменяют эту проверку. Название добавки или её индекс объясняют, какой компонент использован; оценивать по одной надписи влияние продукта на здоровье нельзя.

## Пищевая ценность: что сравнивать

**Главное**

Углеводы и сахара - разные показатели, а надпись «без сахара» не устанавливает предел калорийности. В пищевой ценности проверяйте энергетическую ценность, белки, жиры и углеводы, затем ищите отдельные сведения о сахарах. [ТР ТС 022/2011, часть 4.9 и приложение 5](https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/9db/TrTsPishevkaMarkirovka.pdf).

Если строки «сахара» нет, число из строки «углеводы» нельзя автоматически принять за количество сахаров. У регламента есть правила указания пищевой ценности и исключения; отдельная строка о сахарах не входит в общий обязательный перечень показателей для всех продуктов. Для сравнения двух упаковок выбирайте одинаковую основу: на 100 г, на 100 мл или на порцию одинакового размера.

## Как пересчитать данные на свою порцию

**Главное**

Количество сахаров в порции рассчитывают умножением: значение на 100 мл × выбранный объём / 100 мл. Для данных на 100 г используют массу в граммах; миллилитры и граммы без сведений о плотности подменять друг другом нельзя.

Учебный пример: у условного напитка 0,3 г сахаров на 100 мл. Стакан 250 мл содержит по расчёту **0,3 × 250 / 100 = 0,75 г**. Если взять всю бутылку 500 мл, получится **1,5 г**. Надпись «без сахара» сравнивают с порогом на 100 мл, поэтому эти результаты ей не противоречат.

Исходные числа выбраны для объяснения формулы. Это арифметический расчёт, не замер напитка и не сведения о конкретном товаре; в пищевой ценности изготовитель может указывать средние и округлённые значения. [ТР ТС 022/2011, часть 4.9, пункты 12-14](https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/9db/TrTsPishevkaMarkirovka.pdf).

## Как выбрать упаковку по своей задаче

**Главное**

Выбор зависит от того, что вы хотите проверить: количество сахаров, их добавление при производстве или присутствие подсластителя. При выборе продукта читайте надпись, состав и пищевую ценность по порядку.

1. Прочитайте точную формулировку на лицевой стороне: «без сахара», «без добавления» или «низкое содержание».
2. Найдите состав, включая расшифровку многокомпонентных ингредиентов, если она указана.
3. Для «без добавления» проверьте пояснение о природных сахарах и названия сахаросодержащих компонентов.
4. Найдите количество сахаров, если оно приведено. Не подставляйте на его место все углеводы.
5. Пересчитайте значение на объём или массу, которые собираетесь съесть, и сравните упаковки на одинаковой основе.

Роспотребнадзор [напоминает читать маркировку целиком](https://zpp.rospotrebnadzor.ru/news/federal/572903), включая состав и пищевую ценность. Этот порядок помогает выбрать продукт по этикетке; лечебный рацион по нему не составляют.

Текст и обложка подготовлены с использованием ИИ. Факты сверены по перечисленным первоисточникам; числа учебного примера не относятся к реальному продукту.

### Другие разборы редакции

- [Как читать этикетку продукта](/guides/kak-chitat-etiketku-produkta)
- [Сыр или «сырный продукт»](/guides/syr-ili-syrnyy-produkt)
- [Как выбрать бутилированную воду](/guides/kak-vybrat-butilirovannuyu-vodu)

### Источники

- [ТР ТС 022/2011, текст на сайте ЕЭК](https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/9db/TrTsPishevkaMarkirovka.pdf) - приложение 5, части 4.4, 4.9 и 4.10.
- [Официальная карточка ТР ТС 022/2011](https://eec.eaeunion.org/comission/department/deptexreg/tr/PischevkaMarkirovka.php) - действующие изменения; последние перечисленные приняты 22 апреля 2024 года и вступили в силу 10 ноября 2024 года.
- [Решение Совета ЕЭК № 35 от 22 апреля 2024 года](https://docs.eaeunion.org/documents/435/8109/) - сведения о последнем перечисленном изменении регламента.
- [Роспотребнадзор по Белгородской области: о выборе сладких подарков](https://31.rospotrebnadzor.ru/kontrol-i-nadzor/nadzor-v-oblasti-zashchity-prav-potrebiteley/19719/?hugeversion=1) - названия сахаров, сиропов и подсластителей в составе.
- [Роспотребнадзор: как выбрать безопасный продукт в магазине](https://zpp.rospotrebnadzor.ru/news/federal/572903) - сведения в маркировке, публикация 1 апреля 2026 года.